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夏日炎熱來介紹幾樣夏天最適合消暑解熱的蔬菜水果吧！
瓜中之王－西瓜
西瓜果肉有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。
針對特別疾病：
糖尿病、尿混濁，用西瓜皮、冬瓜皮十六克，天花粉十二克，以水煎服。高血壓用西瓜支乾品十三克，草決明子十克，以水煎代茶飲。酒精中毒，酒醉後頭暈、煩渴，飲西瓜汁一碗。
現代醫學研析：
西瓜果肉：含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。
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特別介紹~西瓜做菜：
西瓜盅
將西瓜洗乾淨後，取半粒西瓜去果肉挖空，再將梨、桃、蘋果、去皮切小塊，加入洗淨的番茄一起放入西瓜盅裡，加入水在參入適量冰糖，放入冰箱冷藏半小時即可食用嚕。
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| 涼扮西瓜皮：
將西瓜皮洗乾淨，去掉青色的外皮切成薄片，加入少量精細鹽醃製，半小時後將水榨乾，再把蔥末和薑末放入西瓜，加入醬油涼拌即可食用，稍微冷藏之後口感更佳，而且具有利尿消暑的效果哦。
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最強的排毒菜！
最強排毒食物，吃了皮膚瞬間變好。人有好多疾病都是由於體內積聚過多毒素而引起的，要有一個健康的體魄，就必須排清體內的毒素，下面的飲食排毒軍團你都擁有了嗎?看看下面誰最牛!專家指出，能夠及時排除體內的有害物質、垃圾及過剩的營養成分，保持五臟和體內清潔，才能使機體保持旺盛的機能。
常見的解毒、排毒食物有：解毒三傑――木耳、綠豆、蜂蜜。
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這些是功效顯著且最為廉價的解毒食物。木耳因生長在背陰潮濕的環境中，中醫認為有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液中的熱毒。此外，木耳因具有很強的 滑腸作用，經常食用可將腸道內的大部分毒素帶出體外。綠豆味甘性寒，有清熱解毒、利尿和消暑止渴的作用。蜂蜜生食性涼能清熱，熟食性溫可補中氣，味道甜柔 且具潤腸、解毒、止痛等功能。印度民間把蜂蜜看成「使人愉快和保持青春的良藥」。
解毒君子――苦瓜、苦茶。
一般說來，苦味食品都口感略苦，餘味甘甜，具有解毒功能，並可清熱去熱。苦瓜具有消暑滌熱、明目解毒之功效。科學家對苦瓜所含成分進行分析後發現，苦瓜中存 在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。中醫認為，茶葉味甘苦，性微寒，能緩解多種毒素。
茶葉中含有一種豐富活性物質茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基;其對重金屬離子沉澱或還原，可作為生物鹼中毒的解毒劑。另外茶多酚能提高機體的抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強細胞彈性，防止血栓形成，緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓的發生。
排毒使者――海帶
海帶中含有一種叫作硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，它具有良好的利尿作用，可以治療腎功能衰竭、藥物中毒、浮腫等。
排毒小卒――日常蔬菜
在我們常食的蔬菜中，也不乏解毒功臣者，如番茄甘酸微寒，可清熱解毒、生津止渴、涼血活血;冬瓜甘淡微寒，清熱解毒、利尿消腫、化痰止渴作用明顯;絲瓜甘平性寒，有清熱涼血、解毒活血作用;黃瓜、竹筍能清熱利尿; 芹菜可清熱利水、涼血清肝熱，具有降血壓之功效;胡蘿蔔可與重金屬汞結合將其排出體外;大蒜可使體內鉛的濃度下降;蘑菇可清潔血液;紅薯、芋頭、土豆具有清潔腸道的作用。
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